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Forno combinado TSi6

Muito mais que um forno combinado. Prepare com tecnologia e inteligência!


Capacidade: 6 GNs 1/1 x 65mm


Tensão: 220V monofásico / 220V trifásico / 380V trifásico.


Dimensões (alt. × larg. × prof.): 776mm x 1056mm x 768mm.












O poder dos fornos combinados aliado à alta tecnologia


O TSi faz e aprimora tudo que um forno combinado pode fazer. Ele assa, frita, grelha, gratina, cozinha, produz pães e até sobremesas, sempre obtendo o máximo de cada alimento. 







Higienização inteligente 


A tecnologia presente no TSi indica qual dos três níveis de higienização deve ser utilizado e quantas pastilhas Technicare são necessárias.

Assim, em menos de 1 minuto, sua parte está feita, enquanto o forno trabalha de maneira automática para você se dedicar a outras atividades






Fácil de operar: possui um painel Touch Screen com tecnologia de ponta.


Mais padronização: armazena até 1000 receitas com até 12 passos cada.


Porta USB: permite importar/exportar receitas e relatórios HACCP e, também  atualizar o software do TSi.


Sonda de núcleo com 6 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação.



Conectividade IOK


Você conectado à sua produção. Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos.








Ambient control


Gerencia duas tecnologias exclusivas Prática para proporcionar resultados perfeitos; crocantes ou suculentos no ponto certo.

  • Steam Power - Economia e precisão nas cocções, com vapor em alta performance

  • Dry Power - Equilíbrio entre menos umidade e mais crocância, para alimentos deliciosos.






Gastronorms (GNs)






Características do Produto

Funções

  • Cocção inteligente;

  • Cocção múltipla;

  • Cocção noturna;

  • Ar quente;

  • Vapor;

  • Vapor combinado;

  • Regenerar;

  • Delta T: essencial para preparos mais cuidadosos, como rosbife;

  • Higienização inteligente.


Operação


  • Controle de temperatura de 30°C a 300°C;

  • Controle de vapor ajustável de 0% a 100%;

  • Controle de velocidade das turbinas em 5 níveis;

  • Autodiagnóstico: verifica o status dos sensores do equipamento;

  • Conectividade IOK via Wi-Fi ou cabo de rede RJ45;

  • Porta USB para relatórios HACCP, importação e exportação de receitas, atualização do software e configurações;

  • Minhas receitas: armazenamento para até 1000 receitas, com até 12 passos cada.

  • Função Favoritos: ativa sua receita em apenas dois toques;

  • Função Esfriar.


Estrutura


  • Construído 100% em aço inoxidável;

  • Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da injeção de vapor;

  • Dry Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da extração de vapor;

  • Controle de clima: tecnologia precisa que gerencia a injeção do vapor, com o Steam Power ou a extração de umidade, com o Dry Power;

  • Porta com vidro duplo temperado;

  • Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização;

  • Coifa coletora de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha;

  • Isolamento térmico em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade;

  • Sensor de temperatura para monitoramento da câmara;

  • Inversão da rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário);

  • Placas eletrônicas encapsuladas em caixa protetora;

  • Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação;

  • Uso eficiente de energia;

  • 25 meses de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).






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